Jefe de Cocina - Barcelona

Serás el/la responsable de toda la cocina del local: liderarás al equipo, garantizarás la calidad y los estándares de la marca y asegurarás una operación fluida, rentable y alineada con los protocolos.

• Funciones principales
• Liderar, organizar y motivar un equipo de cocina de entre 20 y 30 personas.
• Gestionar la operación diaria: mise en place, montaje de platos, producción, servicio y cierre.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, protocolos, gramajes, estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la correcta recepción, almacenamiento, rotación y aprovechamiento del producto.
• Controlar indicadores clave de la operación: calidad, productividad, mermas, costes y cumplimiento de objetivos.
• Planificar turnos, vacaciones, permisos y necesidades de personal de cocina.
• Participar en la incorporación, formación y desarrollo del equipo.
• Contribuir a una cultura de trabajo basada en el trabajo en equipo, la responsabilidad, la mejora continua y la orientación al cliente.

Experiencia como Jefe/a de Cocina o responsable de cocina en restauración de alto volumen.

• Se valorará experiencia en fast food, fast casual, cadenas, bares o restauración casual.
• Conocimiento de KPIs, control de costes, mermas, inventarios y productividad.
• Dominio de protocolos, procesos, seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Liderazgo cercano, buena comunicación y capacidad para coordinar equipos jóvenes.
• Organización, iniciativa, resiliencia y orientación a resultados.
• Disponibilidad para horario rotativo, fines de semana y turnos de tarde.
• Interés en una incorporación estable y en crecer con una compañía en expansión.

Contrato estable y incorporación a una marca con ambición de crecimiento.

• Salario entre 29.000 € y 31.000 € brutos anuales + Variable sujeto a objetivos.
• Descuento en todos los productos.
• Ticket para comer durante los días de trabajo.